======Пшённик======

На [[ильин_день|Ильин день]] обычно делали особое блюдо – **пшенник**. Его делали из густо сваренной манки, а позднее из густо сваренного риса. В намазанной маслом крынке заваривали густую кашу, потом студили и переворачивали на тарелку так, чтобы она держала форму. Сверху поливали поливали густым киселем или ягодным компотом. Также, он был обязательным блюдом на [[поминки|поминках]].