Вы посетили:

Рабочие страницы

Как редактировать текст
О загрузке картинок
Песочница

Эта страница только для чтения. Вы можете посмотреть исходный текст, но не можете его изменить. Сообщите администратору, если считаете, что это неправильно.

======Обрядовая кухня======

В Адамово обрядовая кухня немного отличается от общерусской, которая распространена в средней полосе.
В местной кухне преобладают [[рыбные блюда|рыбные блюда]]. В Адамово говорят, что «рыба – первое, а мясо – второе». 

Интересно, что способы приготовления пирогов с мясом и с рыбой в этой деревне очень отличаются. Из рыбы делают один большой пирог, в него добавляют разные крупы или картошку и  запекают в духовке. Пирожки из мяса делают маленькими и жарят на сковороде.

Одним из распространенных блюд является [[#хворост|хворост]], его обязательно готовят на поминки, Масленицу, Пасху, день рыбака. Еще на Пасху помимо куличей и хвороста готовят крашеные яйца, которые некоторые красят по-особому – добавляют в шелуху от лука березовые листочки, чтобы получился хороший цвет. На Пасху также готовят пирожки из потрохов.

Особенно отмечают в Адамово [[грозный|сердитые праздники]]. На каждый сердитый праздник есть свои особые блюда. На Петра и Павла делают колобки из щуки и печенье, на Кирику и Улиту разные «творожные постряпушки» и вафли. Ильин день – престол в Адамово, и в то же время сердитый праздник. На него готовят [[пшенник|пшенник]]. 

На Троицу обычно варят яйца и едят их у реки с чаем. Интересно, что на Троицу адамовцы ходили не в лес, а на реку, что еще раз подчеркивает роль реки в их жизни.
На Святки обычно готовят разнообразную [[выпечка|сдобу]].

обрядовая_кухня.1437232794.txt.gz · Последние изменения: 29.10.2022 21:22 (внешнее изменение)

Показать страницу История страницы Ссылки сюда

Назад Управление медиафайлами Наверх