Различия

Здесь показаны различия между двумя версиями данной страницы.

Ссылка на это сравнение

Следущая версия
Предыдущая версия
обрядовая_кухня [18.07.2015 18:18]
Анна Щетвина создано
обрядовая_кухня [29.10.2022 21:23] (текущий)
Строка 1: Строка 1:
 ======Обрядовая кухня====== ======Обрядовая кухня======
  
-В Адамово обрядовая кухня немного отличается от общерусской,​ которая распространена в средней полосе.+В [[адамово|Адамово]] обрядовая кухня немного отличается от общерусской,​ которая распространена в средней полосе.
 В местной кухне преобладают [[рыбные блюда|рыбные блюда]]. В Адамово говорят,​ что «рыба – первое,​ а мясо – второе». ​ В местной кухне преобладают [[рыбные блюда|рыбные блюда]]. В Адамово говорят,​ что «рыба – первое,​ а мясо – второе». ​
  
 Интересно,​ что способы приготовления пирогов с мясом и с рыбой в этой деревне очень отличаются. Из рыбы делают один большой пирог, в него добавляют разные крупы или картошку и  запекают в духовке. Пирожки из мяса делают маленькими и жарят на сковороде. Интересно,​ что способы приготовления пирогов с мясом и с рыбой в этой деревне очень отличаются. Из рыбы делают один большой пирог, в него добавляют разные крупы или картошку и  запекают в духовке. Пирожки из мяса делают маленькими и жарят на сковороде.
  
-Одним из распространенных блюд является [[#​хворост|хворост]],​ его обязательно готовят на поминки,​ Масленицу,​ Пасху, день рыбака. Еще на Пасху помимо куличей и хвороста готовят крашеные яйца, которые некоторые красят по-особому – добавляют в шелуху от лука березовые листочки,​ чтобы получился хороший цвет. На Пасху также готовят пирожки из потрохов.+Одним из распространенных блюд является [[#​хворост|хворост]],​ его обязательно готовят на [[|поминки]][[масленица|Масленицу]][[пасха|Пасху]][[день рыбака|День рыбака]]. Еще на Пасху помимо куличей и хвороста готовят крашеные яйца, которые некоторые красят по-особому – добавляют в шелуху от лука березовые листочки,​ чтобы получился хороший цвет. На Пасху также готовят пирожки из потрохов.
  
-Особенно отмечают в Адамово ​[[грозные праздники|грозные праздники]]. На каждый грозный праздник есть свои особые блюда. На Петра ​и Павла делают колобки из щуки и печенье,​ на Кирику и Улиту ​разные «творожные постряпушки» и вафли. Ильин день – престол в Адамово, и в то же время грозный праздник. На него готовят [[пшенник|пшенник]]. +На [[святки|Святки]] обычно готовят разнообразную [[выпечка|сдобу]].
  
-На Троицу обычно варят яйца и едят их у реки с чаем. Интересно,​ что на Троицу адамовцы ходили не в лес, а на реку, что еще раз подчеркивает роль реки в их жизни+Особенно отмечают в Адамово [[сердитые_праздники|сердитые праздники]]. ​На каждый сердитый праздник есть свои особые блюда. На [[петров_день|Петра и Павла]] делают колобки из щуки и печенье,​ на [[кирик_и_улита|Кирика и Улиту]] разные «творожные постряпушки» и вафли. [[ильин_день|Ильин день]] – престол в Адамово,​ и в то же время сердитый праздник. На него готовят [[пшенник|пшенник]].  
-На Святки обычно готовят разнообразную [[выпечка|сдобу]].+ 
 +На [[троица|Троицу]] обычно варят яйца и едят их у реки с чаем. Интересно,​ что на Троицу адамовцы ходили не в лес, а на реку, что еще раз подчеркивает роль реки в их жизни.
  
  
обрядовая_кухня.1437232724.txt.gz · Последние изменения: 29.10.2022 21:22 (внешнее изменение)
CC Attribution-Share Alike 3.0 Unported
Powered by PHP Driven by DokuWiki Recent changes RSS feed Valid CSS Valid XHTML 1.0 Valid HTML5